スパイスでカレーを作る


カレールウで作るカレー。
みなさまは最近いつ食べましたか?

我が家は、去年に食べたのが最後。
年に1,2回しか作りません。

ルウに油分が多いせいか
食後、胃もたれのような
ムカつきがあるのが苦手
なのと

母のせいで、ルウがトラウマになりました

子供の頃の、母が作るカレーが酷かった…。
私は末っ子なのに、上の兄弟に
合わせた辛いカレーを食べさせられ

母は料理が得意じゃないのに、目分量
で水を入れるので
その日によって味が薄かったり濃かったり…

ルウを見ると、辛い記憶が湧いてきます(笑)。

友人も、インド料理店のカレーは好きで
、家のカレーが嫌い。原因もほぼ同じです



こな

カレー粉でカレーを作ったこと
があるけど

辛さが強くて、甘口派の我が家
には合わず


かれ箱

スパイスを組み合してカレーを作ることにしました。

レシピ通り作っても、なんか
イマイチで…オットの居ない時
を狙って、分量を変えながら
作ること数回…


かれ

やっと合格ラインに近づきました

母は、「美味しい!塩分の量も丁度
良い」と、褒められましたが

オットは、もう少しコクが欲しいそうで…
仕上げに入れるヨーグルト
の量を調節した方がいいのかも
しれません。

テーマ : 食日記
ジャンル : 結婚・家庭生活

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